YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ

Merhaba sevgili takipçilerim bugün ki menümüzde de herkesin çok severek yediği bizim buralarda şipşak adıyla bilinen yeşil mercimek yemeğimiz var. :) Umarım sizler de severek yapar ve yersiniz :)

 Yeşil mercimek çorbasının Kırıkkale'ye ait yöresel bir yemek olduğunu biliyor muydunuz?

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı nohut

1 su bardağı yarma

50 gr tereyağı

3 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı karabiber

Tuz, kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:

* Nohut, mercimek ve yarmayı akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip basınçlı tencerede haşlayın. Tencereyi ocaktan alın.

* Tereyağını tavada kızdırıp unu kavurun. Çorbanın suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırın. Unlu karışımı tencereye ilave edip karıştırın ve tencereyi ocağın üzerine alın. Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis kâselerine paylaştırıp üzerine kırmızı pul biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.

Devamını Oku »

EZOGELİN ÇORBASI

Evet arkadaşlar bugün sizlerle paylaşacağım tarifim ezogelin çorbası umarım tarifimi beğenirsiniz :)

malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 tatlı kaşığı pirinç

1 tatlı kaşığı bulgur

2 çay kaşıgı pul biber

1 yemek kaşığı nane

3 diş sarımsak

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

2 litreye yakın sıcak su

yapılışı

tencerede önceden rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağın da iyice kavurun kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra nane, kırmızı biber ve salçayı ilave ediyoruz.

Bir iki karıştırdıktan sonra güzelce yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu da tencereye ilave ederek karıştırıyoruz.

Başka bir tarafta kaynamakta olan suyu üzerine boşaltıyoruz. su üzerini 3- 4 parmak geçecek kadar olursa iyi olur

Tencerenin kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra pişmeye bırakıyoruz.

NOT: bu yemeği düdüklüde de yapabilirsiniz ama ben mercimek ve prinç tanelerinin düdüklüyü tıkayabileceği için tehlikeli bulmaktayım.

olumlu olumsuz tüm yorumlarınızı bekliyorum arkadaşlar inşallah tarifimi beğenirsiniz :)Afiyet olsun…

Devamını Oku »