KURU KÖFTE
Malzemeler:
500 gr. kıyma
I baş soğan
5-6 dilim bayat ekmek içi
4-5 dal maydanoz
1 çay haştğı kimyon
Tuz ve karabiber
Kızartma için;
1/2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Derince bir kaba kıyma konur. Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ıslatıp suyu
sıkılarak ufalanmış ekmek içi, karabiber kimyon ve tuz ilave edilerek iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yassı oval bir şekil verilir. Kızgın yağda arkalı onlü kızartılarak
servis yapılır.
