KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler:1 su bardaği kırmizı mercimek
6-7 Su bardağt su veya et suyu
1 büyük boy soğan
1 çay kaşıği kimyon
1 tatlı kaşığı kirmizı biber
2 yemek kaşıği un
1 tatli kasiği nane
Tuz
2 yemek kaşığı yağ
Hazırlanışı:
Ayıklanip yıkanmiş mercimekleri bir cay kaşıği kimyon ile kaynatin. Mercimekler pişince süzgeçle ayirip robottan geçirin. Ayri bir kapta yağ içinde soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra unu da katarak kavurmaya devam ederken bir su bardağı çorba suyundan yavaşca dökerek koyu kıvamlı bir sos elde edin. Diğer tarafta püre edilmiş mercimek, sos ve et suyuna nane, kırmizı biber ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatın. Çorbanız artIk servise hazırdır.
