SARIMSAKLI KÖFTE
750 gr. orta yağlı dana ve koyun eti karışımı kıyma
2-3 dilim ekmek içi (bayat)
1 büyük soğan
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
I çay kaşığı karabiber
4-5 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Önceden ıslatılmış ekmeklerin sadece içlerini iyice suyu sıkılarak kıymaya karıştırın, buna yumurtayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarimsak, tuz karabiber ve baharatı ilave edip yoğurun iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklügünde parçaları yuvarlak veya oval yassı köfteler yapın. Sıvı yag ile hafifçe üzerlerini yağlayıp ızgaraya atin.
