VİŞNE REÇELİ
Malzemeler:2 kg vişne
10-12 su bardağı toz şeker
1 adet limon veya yarım çay kaşıği limon tuzu
Yapılışi:
- Tencereye bir kat vişne bir kat şeker konularak bir gece bekletilir
- Ateşe konularak kaynatılır. Uzerinde oluşan köpük alınır.
- Vişne yikanıp çekirdeği çıkarılır.
- Limon suyu veya limon tuzu ilave edilir.
- 2-3 taşım daha kaynatılarak ateşten alınir.
- Sıcakken kavanoza doldurulur
NOT:
Vişnenin taze ve olgun olması reçelin kalitesini etkiler.
Diyarbakır'da çoğunlukla vişne reçeli yapılır.
