MERCIMEK SALATASI
Hazırlanışı:
1.5 su bardaği yesil mercimek
3/4 su bardağt pirinç
7-8 taze soğan
1/2 su bardagi ufalanmis ceviz içi
1/2 demet dereotu
7-8 sap taze nane
1 çay kaşıği kimyon
3 dis sarımsak
1.5 yemek kaşiğı nar eksisi
I cay kaşigi kirmizibiber
1/2 su bardaği sızma zeytinyağ
2 yemek kaşıği sirke
Tuz ve Karabiber
Hazırlanışı:
Mercimek ve pirinci ayrı kaplarda haşladıktan sonra süzup bir bardak soğuk suyu üstlerinden geçirin. Taze soğan, dereotu, naneyi ince ince kiyın. Daha sonra mercimek, pirinç ve kıyılmis yeşillikleri derince bir salata kabında harmanlayım. Ayrı bir kâsede sirke zeytinyağı, nar ekşisi, karabiber, tuz,
kirmizibiber, kimyon ve dovülmus sarımsağı iyice karıştırıp salata kasesine ilave edin. Son olarak da cevizi katıp iyice karıştırın. Zevkinize göre süsledikten sonra salatanız servise hazırdır.
