Şehriyeli Pilav Malzemeleri
2 bardak pirinç
4 bardak et suyu
2 çorba kaşığı arpa şehriye
3 çorba kaşığı sadeyağ
tuz
Şehriyeli Pilav Tarifi Hazırlanışı
Pilav tenceresinde bir kaşık yağ ile şehriyeyi kavurunuz.
Et suyu ilave edip kaynatınız.
Ilık tuzlu suda ayıklanmış, temizlenmiş ve yıkanmış pirinci şehriyeli suya koyunuz.
Tuzu ilave edip pilavı pişiriniz.
Pirinç, suyunu çektikten sonra, iki kaşık kızgın yağ koyup, çok hafif ateşe tekrar oturtunuz.
Ateşten aldıktan sonra temiz bir bez örtüp dinlendiriniz.
Yarım saat sonra karıştırarak servis yapınız.
