GÜNEBAKAN KÖFTE SUNUMU

Merhabalar .Sizi çok özledim.Biliyorum çok ara oldu ama inşallah artık daha sık güncelleyeceğim blogumu.Nefis bir köfte sunumu.Üstelik çok ta kolay.Özellikle küçük çocuklarınız bayılacak.

Malzemeler:

Köftesi için:

*250 gram kıyma

*2 yemek kaşığı sıvıyağ

*1 adet soğan

*Tuz,karabiber

*2 adet büyük patates

*Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

1)Öncelikle köfte harcını hazırlıyoruz.Soğanı rendeliyoruz ve diğer köfte malzemeleri ile beraber güzelce yoğuruyoruz.Biraz dinlendirdikten sonra misket köfte şeklinde yuvarlıyoruz.

2)Patatesleri soyduktan sonra yıkayıp çok ince dilimliyoruz ve bol kızgın yağda kızartıyoruz.Düz,büyük bir servis tabağına resimdeki gibi diziyoruz.Ortayı boş bırakıyoruz. köfteleri kızartıp ortadaki boşluğa dolduruyoruz.

                                                                       Afiyet olsun:)

 

Devamını Oku »

KARPUZ PASTA

Sizlere harika bir pasta tarifim var.İnstagramda yayınladığımda çok güzel yorumlar ve beğeniler aldı.Deneyenler oldu,çok güzel geri bildirimler geldi.Misafir sofralarınıza renk katacak bir tarif.Biraz oyalayıcı görünse de aslında zor değil.Bi deneyin derim.

Malzemeler:

Orta kısmın pandispanyası için:
*4 adetyumurta
*1 su bardağı şeker
*1 su bardağı un
*Yarım türk kahve fincanı süt
*1 Paket kabartma tozu
*Bir fiske tuz

Yeşil kısmın pandispanyası için:
*Yukarıdaki ölçülerin yarısı
*Biraz yeşil gıda boyası

Kreması için:
*2 su bardağı süt
*1 yemek kaşığı un
*1,5 yemek kaşığı nişasta
*50 gram tereyağı
*1 paket vanilya
*1 çay bardağı şeker
*1 paket toz krem şanti

Üzeri için:

*1 kase çilek
*1 tatlı kaşığı nişasta
*1 yemek kaşığı şeker

Arasına 2 adet dilimlenmiş muz

Süslemek için damla çikolata ve yeşil gıda kalemi

Yapılışı:

1)Önce kremayı hazırlıyoruz.Toz krem şanti,vanilya ve tereyağ dışındaki malzemeleri bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.Tereyağı koyup ocaktan alıyoruz.Soğuyunca vanilyayı ve toz krem şantiyi koyuyoruz.Blendırdan geçiriyoruz.
2)Orta kısmın pandispanyası için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı çırpma kaplarına alıyoruz.Yumurta aklarını şekerin yarısı ve bir fiske tuzla,kar haline gelene kadar çırpıyoruz.Yumurta sarılarını kalan şekerle çırpıyoruz.Sütü bu karışıma ilave edip karıştırıyoruz.Unu ve kabartma tozunu da bu karışıma eleyerek ilave ediyoruz.Çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.Yumurta aklarını bu karışıma iki seferde ,bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz.23 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyoruz.Kenarlarını yağlamıyoruz.Karışımı kalıba döküyoruz.180 derecede önceden ısıtılmış fırında en az 40 dakika pişiriyoruz.(süre değişkenlik gösterebilir kontrollü pişirin ve asla fırının kapağını açmayın pandispanyanız çökebilir).Pandispanya pişince kalıptan çıkarıyoruz ve soğutuyoruz.
3)yeşil kısmı da ölçülerine göre hazırlıyoruz.Hamuru yaparken yeşil gıda boyasını katmayı unutmuyoruz.Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz.Fırın tepsisinin geniş kenarı boyunca ve dar kenarının yarısına gelecek şekilde hamuru yayıyoruz.Dar uzun bir pandispanyamız olacak.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Bu kısım çabuk pişiyor.Yağlı kağıttan ayrılıyorsa pişmiş demektir.
4)Çilekleri rondodan geçiriyoruz.Şeker ve nişastayla beraber kaynatıyoruz ve soğumaya alıyoruz.
5)Yuvarlak pandispanyayı enine iki parçaya kesiyoruz.Alt parçayı servis tabağına alıyoruz.Kremanın birazını ayırıp kalanını pandispanyanın üzerine sürüyoruz.Muz dilimlerini yerleştiriyoruz.Diğer parçayı kapatıyoruz.
6)Yeşil pandispanyayı iki dar uzun dikdörtgen olacak şekilde ikiye kesiyoruz.Üzerlerine kalan kremayı sürerek orta kısmın etrafına sarıyoruz.
7)Çilek püresini orta kısma döküyoruz.Damla çikolata ile çekirdekleri yapıyoruz.Yeşil gıda kalemi ile kabuktaki çizgileri yapıyoruz.

                                                                           Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

BAHAR MİSAFİR SOFRASI VE TOST EKMEĞİ SALATASI

Bloğumun yeni haliyle bu ilk paylaşımım.Ben bu halini çok beğendim umarım sizlerde beğenmişsinizdir.Misafirlerime sevgili arkadaşım Ufuk Mutfak'ta nın çok beğenilen Tost Ekmeği salatasını yaptım.Hem süslü hem de lezzetli.Üstelik hazırlaması da çok zevkli ve kolay.Denemenizi tavsiye ederim.

Sofradan bir görüntü

Malzemeler:

*1 paket tost ekmeği
*200 gram süzme yoğurt
*200 gram mayonez
*2-3 diş sarımsak
*1 adet tavuk göğüs
*Tuz
*Tost ekmeklerini ıslatmak için süt

Üzeri için:
*1 adet haşlanmış yumurta
*pul biber,nane,dereotu

Yapılışı:

1)Tavuk etini tuz da ilave ederek haşlıyoruz.Küçük parçalara ayırarak sarımsakla bereaber rondodan geçiriyoruz.
2)Yoğurtla mayonezi karıştırıyoruz.Yarısını süslemek için ayırıyoruz.Yarısına tavuklu karışımı koyarak karıştırıyoruz.
3)Düz bir tabak alıyoruz.Bir dilim tost ekmeğini koyup iki kaşık sütle ıslatıyoruz.Üzerine bolca tavuklu karışımdan sürüyoruz.üzerine tekrar tost ekmeği koyup sütle ıslatıp tavuklu karışımdan sürüyoruz.Karışım bitene kadar tost ekmeklerini üst üste dizip kule yapıyoruz.Son tost ekmeğinin üstünde karışım olmayacak.En alttan ve en üstten dikkatlice tutarak servis tabağına yan yatırarak yerleştiriyoruz.Ayırdığımız yoğurtlu karışımla pasta sıvar gibi her yerini kaplıyoruz.Folyo ile örtüp bir gece dolapta bekletiyoruz.
4)Servis yapacağımız zaman haşlanmış yumurtayı rendeliyoruz.Yumurta rendesi,pul biber ve nane ile süslüyoruz.

                                                                               Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

ÇİZMELİ KEDİ SALATA

Yine bir resim salatamı paylaşmak istiyorum.Ben bu salataları yaparken çok keyif alıyorum. Yapmak ister misiniz bilmiyorum ama blogumda bulunsunlar istiyorum.

Devamını Oku »

ANANAS ZEYTİN TABAĞI

Kahvaltı sofralarınıza şıklık katacak bir sunumla geldim.Üstelik önceden de hazırlayabilirsiniz.Ananas yaprağı temin edebilirseniz çok güzel olur.Edemezseniz nane ya da herhangi bir yeşillik ile yapabilirsiniz.

Siyah zeytinlerin çekirdeğini çıkarıyoruz ve birer antep fıstığı yerleştiriyoruz.Ananas şeklinde diziyoruz ve ananas yaprağını yerleştiriyoruz.

                                                                           Afiyet olsun:)

  

Devamını Oku »

KURABİYE KOLTUK TAKIMI

Bu takımdan yapmak istermisiniz ya da uğraşırmısınız bilmem ama ben blogumda da bulunsun istedim.Yaparken ben çok keyif aldım.Yapmak istemeyeceğinizi düşündüğümden tarif vermiyorum ama isteyen olursa yazarım.

Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

PİYANO KEK

Bu aslında bir tarif değil bir sunum.Daha önce paylaştığım nutellalı keki şekillendirerek yaptım.Ben çok beğendim sizlere de göstermek istedim.

Kekin tarifini yazmayacağım.Arzu ederseniz nutellalı kek tarifime bakabilirsiniz.

                                                                          Afiyet olsun:

Devamını Oku »

MAKARA KURABİYE

Değişik bir kurabiye tarifim var.Aslında değişiklik şeklinde.Eminim çok beğeneceksiniz.Gerçi biraz uğraştırıcı ama yine de yapması çok zevkli.

Malzemeler:

*150 gram oda ısısnda tereyağı

*1 tatlı kaşığı mısır nişastası

*Yarım su bardağı pudra şekeri

*1 paket vanilya

*2 su bardağı un (kontrollü ekleyin az ya da fazla olabilir)

Kurabiyeleri yapıştırmak için

*Royal icing (1 adet yumurta akı ve 250 gram pudra şekerinin karıştırılması ile yapılıyor ancak mu miktar çok fazla gelebilir)

İp kısımları için:

*Çeşitli renklerde şeker hamuru

Yapılışı:

1)Kurabiye malzemeleri ile kurabiye hamurumuzu yapıyoruz.Biraz dinlendiriyoruz.

2)Dinlenen hamuru ikiye ayırıyoruz bir tanesini merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz.Yuvarlak kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.Her makara için iki yuvarlak kesiyoruz.Yuvarlakların ortasına pipetle delik açıyoruz.

3)Diğer hamurdan rulolar yapıyoruz.Rulonun çapı yuvarlaklardan küçük olmalı.Yaklaşık 2,5 cm lik parçalar kesiyoruz.Her makara için iki tane olmalı.

4)180 derecedeki fırında pişiriyoruz.Kurabiyeler soğuyunca önce rulo hamurdan kestiğimiz iki parçayı düz yerlerinden birbirine yapıştırıyoruz.Bir silindir elde ediyoruz.Silindirin altına ve üzerine birer yuvarlak parçadan yapıştırıyoruz.

5)Şeker hamurundan ince rulolar yapıyoruz ve makaralara sarıyoruz.

                                                                       Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

PORTAKAL GÖRÜNÜMLÜ BEZE

Bu sıralar bloğumu çok sık güncelleyemiyorum.Bu akşam da vaktim varken bu şirin bezelerimi paylaşmak istedim.Bezeyi çok seviyorum ve bazen kullanılmayan yumurta aklarını değerlendirmek için de iyi bir fırsat oluyor.

Ben bezeyi,mutfak tartısı ile malzemeleri ölçerek hazırlıyorum.Kullandığım yumurta akının iki kadar pudra şekeri ve bir fiske tuz ile yapıyorum.Bu yüzden ölçüleri gram olarak vereceğim.

Malzemeler:

*50 gram yumurta akı (oda sıcaklığında)

*100 gram pudra şekeri

*Bir fiske tuz

*İstediğimiz turuncuyu elde edene kadar turuncu gıda boyası

*Çok az file çam fıstık

*Üzerindeki çizgi ve noktaları yapmak için turuncu gıda kalemi

*Bezeleri yapıştırmak için nutella

Yapılışı:

1)Yumurta aklarına şekerin yarısını ve bir fiske tuzu ekleyerek çırpmaya başlıyoruz.Şekerin geri kalanını da ekleyerek yumurta akları kar haline gelene kadar çırpıyoruz.Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvamda olmalı.

2)Gıda boyasını da ekleyip hafif çırptıktan sonra düz uç taktığımız kreme torbasına dolduruyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla sıkıyoruz.Yarısının ortalarına birer file çam fıstık batırıyoruz.

3)120 derecede fırında sertleşene kadar pişiriyoruz.Soğuyunca bir fıstık batırdığımız bir de batırmadığımız parçayı biraz nutella ile yapıştırıyoruz.Gıda kalaemi ile nokta ve çizgileri oluşturuyoruz.

                                                                          Afiyet olsun:)

1. 
   

Devamını Oku »