TİRAMİSU KURABİYE

Malzemeler:

*4 yumurta sarısı
*4 yumuta beyazı
*1 su bardağı toz şeker
*1 su bardağı un
*2 yemek kaşığı granül toz kahve
*2 yemek kaşığı su

Arasına:

*200 gram krem peynir
*3 yemek kaşığı tereyağı
*1 çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

1)Yumurta sarıları ve pudra yarım su bardağı şekeri mikser ile güzelce çırpıyoruz.2 yemek kaşığı suda erittiğimiz kahveyi ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.1 su bardağı unu da ekleyip katı kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
2)Ayrı bir yerde yumurta aklarını 3 dakika kadar çırpıyoruz.Kalan toz şekeri de ekleyip 7-8 dakika kadar çırpmaya devam ediyoruz.
3)Yumurta sarılı karışımı üç kerede bu karışıma ekleyip spatula ile karışımı söndürmeden karıştırıyoruz.Krema sıkma torbasıyla ,yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak sıkıyoruz.Üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpiyoruz.Önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin altı kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarıp soğutoyoruz.
4)Krema için oda ısına gelen tereyağını mikserle çırpmaya başlıyoruz.Pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.En son suyunu süzdüğümüz peyniri ilave edip çırpıyoruz ve yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Sonra ister sıkma torbasıyla ister kaşıkla kurabiyelerin arasına koyuyoruz.

Not:Bu ölçülerden iki tepsi kurabiye çıkıyor.İsterseniz yarım ölçü yapın.Normalde sert bir kurabiye ama krema koyunca yumuşuyor.Her iki hali de güzel.Ama yumuşamasını istemezseniz servisten hemen önce kremasını koyun.

                                                                    Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

ELMALI BİSKÜVİ

Merhabalarrr.Biliyorum son zamanlarda blogumuçok fazla güncelleyemiyorum.Hepinizden özür dilerim.Ama çok güzel bir tarifle geldim.Hem yapımı kolay hem de çok ama çok lezzetli bir tarif.Tarif sevgili arkadaşım'Selda'nın Mutfak Defteri'nden.Çok teşekkür ederim Seldacım.

Malzemeler:

*1 paket Eti burçak bisküvi (evde pötibör bisküvi vardı onu kullandım)

*2 adet yumurta

*2 adetelma

*1 su bardağı un

*Yarım su bardağı tozşeker

*1 kahve fincanı sıvı yağ

*1 kahve fincanı süt

*Kırık fındık veya ceviz

*1 paket kabartma tozu

*1 paket vanilya

*Tarçın

.

Yapılışı:

1)Bisküvileri kare ısıya dayanıklı bir kabın içine diziyoruz.Elmaları soyuyoruz ve ince ince dilimliyoruz.Bisküvilerin üzerine elmaları diziyoruz.Tarçın ve kırık fındıkları serpiyoruz.

2)Diğer tarafta bir kabın içine yumurtaları kırıyoruz ve çırpıyoruz.Sırasıyla süt,sıvı yağ ve toz şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Elediğimiz un,kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

3)Bisküvi ve elmaların üzerine kek karışımını döküyoruz.170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.İlk sıcaklığı geçince ister bıçakla kesiyoruz ya da yuvarlak kalıpla kesiyoruz.Üzerine pudra şekeri ekleyerek servis yapıyoruz.

                                                                       Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

KREMA DOLGULU SANDVİÇ KURABİYE

Bizde muz ne yazık ki çok fazla tüketilmiyor.Yine de bazen alıyorum ama yine de yenilmediği zamanlarda değerlendirmek için çareler arıyorum.Bu tarif te yenmemiş muzları değerlendirmenin güzel bir yolu.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

*2 adet muz ezilmiş

*Yarım su bardağı yoğurt

*2 su bardağı un

*1 adet yumurta

*1 çay kaşığı kabartma tozu

*1 çay kaşığı karbonat

*1 tutam tuz

*1 su bardağı şeker

*1 paket vanilya

*110 gram eritilmiş tereyağı

Arasına:

*1 paket krem şanti

*1 çay bardağı süt

Üzerine:

*Çikolata sos ve çilek

Yapılışı:

1)Yoğurt ve ezilmiş muzu bir kapta karıştırıyoruz.Bir başka kapta kuru malzemeleri harmanlıyoruz.

2)Çırpma kabında eritilmiş tereyağı ve yumurtayı güzelce çırpıyoruz.Kuru malzeme ve muzlu yoğurdu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.

3)Karışımı geniş ve düz uçlu sıkma torbasına dolduruyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkıyoruz.180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Çok çabuk pişiyor pek başından ayrılmıyoruz.

4)Kremşanti ile sütü çırpıyoruzBisküviler soğuyunca aralarına sıkıyoruz.Üzerini çikolata sos ve çilekle süslüyoruz.

                                                                      Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

ELMAS KURABİYE

Merhaba.Nihayet blogum düzenleniyor.İnşallah yeni halini beğeneceksiniz.Yalnız etiketleri düzenlerken yanlışlıkla daha önce paylaştığım elmas kurabiyeyi sildim.Şimdi tekrar yazıyorum.

Malzemeler:

*200 gram oda ısısında tereyağı

*1 adet yumurta

*Yarım su bardağı pudra şekeri

*Yarım paket kabartma tozu

*Yarım paket vanilya

*2,5 Yemek kaşığı kakao

*Aldığı kadar un(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)

Üzerini bulamak için:

*Yarım su bardağı toz şeker

*Nutella

Yapılışı:

1)Tereyağı,yumurta ve pudra şekerini bir kaba alıyoruz ve mikserle 3-5 dakika çırpıyoruz.Daha sonra vanilya,kakao,kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ekleyip yoğuruyoruz.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz.

2)Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz .Yuvarlayıp toz şekere buluyoruz.Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz.İşaret parmağımızla kurabiyelerin ortasına bastırarak çukur oluşturuyoruz.160 derecelik fırında pişiriyoruz.

3)Kurabiyeler soğuyunca ortadaki çukurlara nutella koyuyoruz.

                                                                       Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

FINDIK PARE

Nefis bir kurabiye.Yemelere doyamıyacaksınız.Evet iddia ediyorum sürekli yapmak isteyeceksiniz.Lafı fazla uzatmadan hemen tarife geçmek istiyorum.

Malzemeler:

*125 gram oda ısısında tereyağı

*1 çay bardağı sıvı yağ

*Yarım su bardağı pudra şekeri

*Yarım su bardağı toz şeker

*1 çorba kaşığı dolusu fındık ezmesi

*1 çay bardağı badem tozu

*1 çorba kaşığı hindistan cevizi

*1 paket vanilya

*Aldığı kadar un

Üzeri için:

*Nutella

Yapılışı:

1)Kurabiye hamurunu yoğuruyoruz.Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.Buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

2)Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve yuvarlıyoruz.Ortasını baş parmağımızla bastırarak küçük bir çukur açıyoruz.170 derecedeki fırında pişiriyoruz.

3)Kurabiyeler soğuyunca çay kaşığı yardımı ile ya da krema pompası ile boşluklara nutella dolduruyoruz.

                                                                         Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

KURABİYE KOLTUK TAKIMI

Bu takımdan yapmak istermisiniz ya da uğraşırmısınız bilmem ama ben blogumda da bulunsun istedim.Yaparken ben çok keyif aldım.Yapmak istemeyeceğinizi düşündüğümden tarif vermiyorum ama isteyen olursa yazarım.

Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

MAKARA KURABİYE

Değişik bir kurabiye tarifim var.Aslında değişiklik şeklinde.Eminim çok beğeneceksiniz.Gerçi biraz uğraştırıcı ama yine de yapması çok zevkli.

Malzemeler:

*150 gram oda ısısnda tereyağı

*1 tatlı kaşığı mısır nişastası

*Yarım su bardağı pudra şekeri

*1 paket vanilya

*2 su bardağı un (kontrollü ekleyin az ya da fazla olabilir)

Kurabiyeleri yapıştırmak için

*Royal icing (1 adet yumurta akı ve 250 gram pudra şekerinin karıştırılması ile yapılıyor ancak mu miktar çok fazla gelebilir)

İp kısımları için:

*Çeşitli renklerde şeker hamuru

Yapılışı:

1)Kurabiye malzemeleri ile kurabiye hamurumuzu yapıyoruz.Biraz dinlendiriyoruz.

2)Dinlenen hamuru ikiye ayırıyoruz bir tanesini merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz.Yuvarlak kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.Her makara için iki yuvarlak kesiyoruz.Yuvarlakların ortasına pipetle delik açıyoruz.

3)Diğer hamurdan rulolar yapıyoruz.Rulonun çapı yuvarlaklardan küçük olmalı.Yaklaşık 2,5 cm lik parçalar kesiyoruz.Her makara için iki tane olmalı.

4)180 derecedeki fırında pişiriyoruz.Kurabiyeler soğuyunca önce rulo hamurdan kestiğimiz iki parçayı düz yerlerinden birbirine yapıştırıyoruz.Bir silindir elde ediyoruz.Silindirin altına ve üzerine birer yuvarlak parçadan yapıştırıyoruz.

5)Şeker hamurundan ince rulolar yapıyoruz ve makaralara sarıyoruz.

                                                                       Afiyet olsun:)

Devamını Oku »

PORTAKAL GÖRÜNÜMLÜ BEZE

Bu sıralar bloğumu çok sık güncelleyemiyorum.Bu akşam da vaktim varken bu şirin bezelerimi paylaşmak istedim.Bezeyi çok seviyorum ve bazen kullanılmayan yumurta aklarını değerlendirmek için de iyi bir fırsat oluyor.

Ben bezeyi,mutfak tartısı ile malzemeleri ölçerek hazırlıyorum.Kullandığım yumurta akının iki kadar pudra şekeri ve bir fiske tuz ile yapıyorum.Bu yüzden ölçüleri gram olarak vereceğim.

Malzemeler:

*50 gram yumurta akı (oda sıcaklığında)

*100 gram pudra şekeri

*Bir fiske tuz

*İstediğimiz turuncuyu elde edene kadar turuncu gıda boyası

*Çok az file çam fıstık

*Üzerindeki çizgi ve noktaları yapmak için turuncu gıda kalemi

*Bezeleri yapıştırmak için nutella

Yapılışı:

1)Yumurta aklarına şekerin yarısını ve bir fiske tuzu ekleyerek çırpmaya başlıyoruz.Şekerin geri kalanını da ekleyerek yumurta akları kar haline gelene kadar çırpıyoruz.Kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvamda olmalı.

2)Gıda boyasını da ekleyip hafif çırptıktan sonra düz uç taktığımız kreme torbasına dolduruyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla sıkıyoruz.Yarısının ortalarına birer file çam fıstık batırıyoruz.

3)120 derecede fırında sertleşene kadar pişiriyoruz.Soğuyunca bir fıstık batırdığımız bir de batırmadığımız parçayı biraz nutella ile yapıştırıyoruz.Gıda kalaemi ile nokta ve çizgileri oluşturuyoruz.

                                                                          Afiyet olsun:)

1. 
   

Devamını Oku »