SAC KAVURMA
Malzemeler:
1,5-2 kg kemiksiz kuşbaşı et (kuzu veya oğlak)
Tuz, yağ
Yapılışi:
- Et yıkanmadan iyice isitılmış sac veya teflon tavaya konur. Saldığı suyu çekinceye kadar karıştırilarak pişirilir.
- Et yağsız ise yağ ve tuz ilave edilip karıştirilarak kavrulur. İstenirse aynı tavada et kavrulduktan sonra etin ortası açılıp doğranmiş sivri biber, domates ve tuz konularak etle karıştırılmadan pişirilir.
NOT:
Arzu edilirse çok ufak doğranmiş kuyruk etle birlikte kavrulabilir.