Zarf Böreği Malzemeleri
5 yufka
300 gram parça dana eti
2 salçalık kırmızıbiber
2 dolmalık sarı biber
2 dolmalık yeşil biber
1 orta boy soğan
1 su bardağı süt
1 yumurta
tuz
karabiber
ayçiçek yağı
Üzeri için ;
Yumurta sarısı
Zarf Böreği Tarifi Hazırlanışı
Etleri küçük parçalar şeklinde doğrayın ve 10 dakika suda haşlayın.
Soğanı küp şeklinde doğrayarak pembeleşinceye kadar ayçiçek yağında kavurun.
Renkli biberleri küçük parçalar şeklinde doğrayın ve soğana ekleyerek soteleyin.
Haşlama suyunu süzdüğünüz etleri de ekleyerek pişirmeye devam edin.
Süt, yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Yufkayı ikiye kesin ve kestiğiniz parçayı ikiye katlayın.
Arasına ve üzerine hazırladığıız sütlü karışımdan sürün.
Renkli biberlerle hazırladığınız etli harçtan ekleyip yufkayı zarf biçiminde katlayın.
Üzerine yumurta sarısı sürerek yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Kalan tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına 20-25 dakika pişirin.
Sıcak servis ediyoruz.
